1 豆腐は厚みを半分に切って紙タオルで包み、10分間ほどおいて水けをきる。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 2 にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。クレソンは食べやすくちぎる。 3 フライパンにサラダ油と2のにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒める。きつね色になったら、にんにくを取り出して中火にし、1を並べ入れて焼く。 4 豆腐の両面に焼き色がついたら、しょうゆ、酒をふり、汁けがとんだら器に盛る。3のにんにくを散らし、クレソンを添える。 ◆こちらのレシピも参考に！◆ えのきマーボー ／10分 ＊豆腐を水切りする時間は除く。
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