NONE ／20分 講師：髙城 順子 材料 (2人分) ・干し日本そば 200g ・なめたけ （瓶詰） 60g ・大根 10cm（300g） ・細ねぎ 8本 ・めんつゆ （市販/2倍濃縮タイプ） カップ1/2 つくり方 下ごしらえをする 1.大きめの鍋に水2リットルを入れ、ふたをして強火にかける。大根は皮をむき、おろし器ですりおろしてざるに上げ、汁けをきる。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水から2mm幅に切る。ボウルにめんつゆ、水カップ1+1/2を入れ、混ぜる。 大根はざるにのせて、自然に汁けをきって。手で絞るとパサパサになってしまう。
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