1 ピクルスは汁けをきって2～3cm長さに切る。かにかまぼこは粗くほぐす。【A】は混ぜ合わせる。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを混ぜる。1のピクルスを加えて混ぜる。 3 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、2を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら形を丸く整え、少し焼き色がつくまで焼く。上下を返して形を整えながら軽く焼き色がつくまで焼き、器に盛る。 4 フライパンをきれいにし、よく混ぜた【A】、かにかまぼこを入れて中火にかける。混ぜながらとろみをつけ、ごま油を加えてサッと混ぜ、3にかける。 ◆「おたすけ和風ピクルス」のつくり方はこちら◆ おたすけ和風ピクルス ／15分 材料 (2人分)
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