1 エリンギ、まいたけは食べやすく切る。しめじは根元を除き、ほぐす。しいたけは軸を除き、食べやすく切る。 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1のきのこを炒める。油が回ったらうまみそ酢を加え、汁けがなくなるまで炒める。バター15gを加えて混ぜ、溶けたら器に盛る。あればピンクペッパー、好みのハーブを散らす。 ! ポイント バターの風味とコクをからめて、味をワンランクアップ。 ◆「うまみそ酢」のつくり方はこちら◆ うまみそ酢 ／10分 材料 (2人分)
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