NONE ／20分 講師：河野 雅子 材料 (2～3人分) ・きゅうり 1本（100g） ・卵 1コ ・かにかまぼこ 2～3本（45g） ・チャーシュー （薄切り/市販） 40g ・ご飯 （温かいもの） 350g 【A】 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 ・白ごま 小さじ1 ・塩 ・砂糖 小さじ1 ・油 少々 つくり方 具の準備をする 1.きゅうりは薄い小口切りにする。塩2つまみをふり、全体にまぶして約5分間おき、水けを絞る。 きゅうりは塩をふると水分が出やすくなり、うすい下味もつく。混ぜたときにご飯がベチャッとしないよう、きゅうりから出た水分を絞る。
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