1 豚肉は一口大に切る。たまねぎは7～8mm厚さに切る。にんじんは7～8mm厚さの半月形に切る。 2 鍋にサラダ油小さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、炒める。香りがたったら、1を加えて炒める。 3 全体がしんなりしたら、水を具の約8分目の深さまで加え、ゴロゴロ冷凍きのこを凍ったまま加える。 4 酒大さじ2を加え、アクを取りながら、ひと煮立ちさせる。ふたをして中火にし、8分間ほど煮る。 5 弱火にしてカレールーを加え、混ぜる。しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。 6 ご飯を器に盛り、5のカレーをかける。 ◆「ゴロゴロ冷凍きのこ」のつくり方はこちら◆ ゴロゴロ冷凍きのこ ／20分 材料 (2人分)
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