NONE ／35分 講師：栗原 はるみ 材料 (4人分) ・かぶ 5コ（正味350g） ・里芋 3コ（正味100～120g） ・かき （むき身） 300g ・白ワイン 大さじ2 【A】 ・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風） 小さじ2 ・湯 カップ1+1/2 ・牛乳 カップ1 ・生クリーム カップ1 ・白こしょう 少々 ・塩 少々 つくり方 1.かきは水で丁寧に洗い、ざるに上げて水けをよくきる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら白ワインを加えてかきを入れる。再び煮立ったらすぐに火を止め、ふたをして約5分間蒸らし、ざるに上げて湯をよくきる。
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