NONE ／35分 講師：小田 真規子 材料 (2人分) ・かぶ 3コ（250～300g） ・かぶの葉 30g ・かにの身 120g ＊たらばがにやずわいがになどボイルしてあるもの。またはかに缶。その場合は汁ごと加える。 ・しょうが 1/2かけ 【煮汁】 ・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・しょうゆ 少々 ・水 カップ1 【水溶きかたくり粉】 ・かたくり粉 大さじ1 ・水 大さじ2 つくり方 下ごしらえをする 1.かぶはよく洗い、上部を少し切り落とし、皮つきのまま縦に四ツ割りにする。葉は4cm長さに切る。かにはあれば軟骨を取ってほぐし、長いものは4cm長さに切る。しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。
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