NONE ／25分 講師：谷島 せい子 材料 ・鶏骨つき肉 （ブツ切り） 300g ・新ごぼう （小） 1本（50g） ・グリンピース （さやつき） 8本 ・ハム （薄切り） 2枚 ・干ししいたけ 4枚 ・ねぎの葉 1本分 ・しょうが 1かけ ・春雨 （乾） 30g ・紹興酒 大さじ2 ＊または酒 ・塩 小さじ1 つくり方 1.鶏肉はざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけ、流水で洗い、余分な脂などを洗い流す。
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