1 鶏肉は余分な脂を除いて、一口大に切り、塩・こしょう各少々で下味をつける。 2 じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんじんは一口大の乱切りにする。たまねぎは八つ割りにする。ブロッコリーは小房に切る。 3 鍋に水カップ3、チキンスープのもと1コ、ローリエを入れ、2のブロッコリー以外の野菜を加えて強めの中火にかける。煮立ってきたら鶏肉を加え、弱火にして煮る。10分間ほどたったらブロッコリーを加え、全体が柔らかくなるまでさらに3～4分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。 【ゴロゴロ野菜スープ】3の具の半量と、煮汁2/3量を2つの器に盛る。 4 3の鍋に牛乳とチキンスープのもと1/2コを加え、煮立ってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。かたくり粉大さじ1+1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら2つの器に盛る。 ! ポイント 鍋に残った野菜スープに牛乳と水溶きかたくり粉を加える。 ＊30分（ホワイトシチュー） 25分（ゴロゴロ野菜スープ）
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