1 クレソンは軸を含めて5cm長さに切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。【浸し地】の材料は混ぜ合わせる。 2 たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、しめじ、クレソンの順に加えて30秒～1分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取る。 3 ボウルに2を入れて(弁当に使う分は取り分ける)、1の【浸し地】を加えてサックリと混ぜ合わせる。器に盛り、削り節をのせる。 ◆このレシピをつかったスピード献立はこちら◆ スピードハンバーグ 手間なしポテトサラダ 豆腐、たらこ、絹さやのおつゆ ／5分 材料 (4人分)
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