NONE ／35分 講師：舘野 鏡子 材料 (2～3人分) ・鶏もも肉 1枚 ・ごぼう 1/2本（約100g） ・れんこん 約200g ・にんじん 100g ・こんにゃく （アク抜き済みのもの） 150g ・生しいたけ 4～5枚（100g） ・だし 約カップ1+1/2 ・塩 少々 ・サラダ油 ・砂糖 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ4 つくり方 1.ごぼうは皮をたわしで洗い、小さめの乱切りにし、水に10分間ほど放ち、水けをきる。れんこん、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。こんにゃくは厚みを半分に切り、小さな三角形に切る。しいたけは石づきを除き、四つ割りにする。鶏肉は4cm角に切る。
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