NONE ／10分 講師：渡辺 あきこ 材料 (2人分) ・薬味ミックス 1/3量（約30g） ・油揚げ 1枚（約50g） 【A】 ・水 カップ1/4 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ2 ・ご飯 （温かいもの） 300g 【すし酢】 ・酢 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・塩 小さじ1/3 ・ちりめんじゃこ 大さじ2 つくり方 1.油揚げは3cm長さ、5mm幅に切る。鍋に【A】を合わせて油揚げを入れ、中火にかける。フツフツとしたら、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。 油揚げは油抜きせず、そのまま煮ることでコクが出る。
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