下ごしらえをする 1 米は洗ってざるに上げる。たまねぎは粗いみじん切りにする。せりは葉と茎に分け、茎はたっぷりの湯でサッとゆでてざるに上げ、5mm長さに切る。葉は2～3cm長さに切る。【合わせ調味料】の材料をボウルに入れて混ぜる。 具を煮る 2 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりして透き通ってきたら、【合わせ調味料】を加えて2～3分間煮る。ボウルなどに移し、粗熱を取る。 ご飯を炊く 3 炊飯器に米と2 を入れて、2合の目盛りまで水を加え、普通に炊く。 ! ポイント 米に、トマトピュレをベースにした具を加えて炊くことで、フレッシュなトマト味のご飯になる。 仕上げる 4 ご飯が炊き上がったらサックリと混ぜる。器に盛り、せりの茎を散らし、葉をのせる。 ／60分 材料 (3～4人分)
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