NONE ／10分 講師：氏家 アマラー 昭子 材料 (4人分) ・豚肩ロース肉 （薄切り） 400g ・きくらげ （乾） 10g ・新しょうが 80g ・とうがらし （大） 1本 ＊なければ、普通のとうがらし1本でもよい ・細ねぎ 7～8本 【A】 ・ナムプラー 大さじ2+1/2 ・砂糖 小さじ1 ・サラダ油 つくり方 1.きくらげは水で戻し、石づきを除く。豚肉は2cm幅に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。とうがらしは種を除いて1cm幅に切る。細ねぎは3cm長さに切る。 新しょうがは少し太めの5mm角のせん切りに。
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