1 にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、1のにんにくを入れて弱火にかける。 3 ベーコンは3cm幅に切る。キャベツは芯を取り除き、ザク切りにする。ミニトマトはヘタを取る。 4 2を強めの中火にして、あさり、3を加えて軽く炒め合わせ、白ワイン、熱湯カップ3、塩小さじ1/2の順に加え、煮立たせる。 5 カッペリーニを半分に折って4に加える。パスタがくっつかないように時々はしで混ぜてほぐしながら、2分30秒～3分間煮る。 6 あさりの口が開き、煮汁が少し残るくらいになったら、オリーブ油大さじ1、こしょう少々を加えて軽く混ぜ、器に盛る。 ! ポイント 仕上げにオリーブ油を加えると、パスタがくっつきにくくなる。 ／5分 材料 (2人分)
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