1 平たいバットにだしを入れ、即席中華めんを軽く浸しておく。ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆをもみ込んで下味をつける。 2 土鍋にもやし、にんじん、だしに浸した即席中華めん、えのきだけ、鶏もも肉、ピーマン、たまねぎの順に入れる。その上にふたをするようにキャベツをのせ、1のだしを加える。 3 土鍋にふたをして5分ほど強火にかけ、蒸気が強くなったら弱火で5分ほど熱し、火を止めてさらに5分ほどおく。 4 混ぜ合わせて器に盛り、塩・粉ざんしょうをふる。 全体備考 1人分塩分量2.1g。 ◆「だし」のとり方はこちら◆ だしの簡単なとり方
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