1 いちごはヘタを取り、大きければ半分に切る。キウイは1cm厚さの輪切りにする。オレンジは果肉を取り出す。紙タオルを敷いたバットに並べ、紙タオルをかぶせてしばらくおき、水けを取る。 ! ポイント 果物から水分が出ると食感が悪くなるので、しっかり水けを取っておく。 2 食パンはみみを落とし、バターを薄く塗る。ボウルに【A】を入れ、堅めに泡立てる。 ! ポイント 泡立て器で持ち上げられるくらいの堅さにすると扱いやすい。 3 パン3枚に生クリームを1/6量ずつ塗り、果物を1/3量ずつ並べる。果物を覆うように残りの生クリームを塗り、パンをかぶせる。 4 ラップで包んで冷蔵庫で30分間ほど休ませ、好みの形にカットする。 ／20分 ＊冷蔵庫で休ませる時間は除く。
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